“以前用气，心里总像揣着块石头。新闻报道里那些燃气爆炸的事，看得人后背发凉。”在湖南省怀化市沅陵县县城开小饭馆的老李，回忆起从前的情景，仍心有余悸，“后厨要是漏了气，报警器又不响，那可不就是一颗定时炸弹嘛！”

老李的担忧，道出了餐饮行业的安全隐患。2025年7月，沅陵县人民检察院在开展安全生产专项行动中发现，县域内部分餐饮场所或没装可燃气体报警装置，或者装了却不通电、形同虚设。更令人揪心的是，少数商家为图省事，竟用塑料袋把报警器探头裹起来，生怕油烟触发“添麻烦”。一旦发生燃气泄漏，轻则中毒晕厥，重则引发火灾爆炸，不仅店毁人亡，更会殃及楼上住户和周边邻居。这些“隐形杀手”，时刻威胁着群众的生命财产安全。

面对这一民生问题，沅陵县检察院通过运用“餐饮行业燃气安全大数据监督模型”，对县域内餐饮商户注册信息、燃气企业配送数据、报警装置安装记录等多源数据进行比对碰撞，从3000余家餐饮商户中精准“筛查”出一批存在高风险安全隐患的经营主体，为开展精准监督提供了数据支撑。

摸清底数后，一场守护“烟火气”的行动迅速展开。2025年10月30日，沅陵县检察院向县住房和城乡建设局发出检察建议，督促其依法履职。双方不仅联合开展了“餐饮行业燃气安全专项监督行动”，还共同组织召开了全县餐饮行业燃气安全工作会议，举办了18场专题培训，手把手教商户如何正确使用报警装置、如何应急处险。

检察建议不是“一发了之”，而是全程跟进、闭环监督。2025年12月底，在检察机关的持续推动下，县住建局督促辖区100余户违规餐饮商户完成整改，并对全县62个老旧小区开展燃气管网拉网式排查，及时消除老旧管网安全隐患。同时，在全市率先建立了瓶装燃气配送信息系统，实现每一瓶燃气从充装、配送到入户的全程电子监控。此外，还督促全县7家燃气企业安装钢瓶溯源系统并购买特种设备责任保险，让广大商户买得放心、用得安心。

今年3月，县住建局在全县范围内组织燃气企业开展“开工第一课”活动，累计培训员工及网点负责人137余人次，排查整改隐患22处。检察机关积极参与对重点单位的“回头看”督导检查，推动燃气安全管理常态化、规范化、制度化。政府也投入200余万元，打造燃气安全示范小区，让安全知识走进千家万户。

如今，再次走进老李的饭馆后厨，崭新的报警装置稳稳悬挂，指示灯有节奏地闪烁着。“这下安心多了！”李老板笑着说，“气瓶来源很放心，报警器响了知道该怎么做了。检察院这事办得实在，我们做生意心里踏实多了。”

从“提心吊胆”到“安心经营”，从“多头管理”到“一网统管”，这场燃气安全领域的系统性治理惠及县域内千余户餐饮企业及老旧小区居民。当每一瓶气都有了身份证，当每一处隐患都能够被精准识别，千家万户的烟火气，才能烧得安心、燃得踏实。